Starch: dans l'industrie du biocarburant

Les matières premières à base d'amidon englobent les grains comme le maïs et le blé et les tubercules tels que les pommes de terre (sucrées) et le manioc.Ces matières premières sont riches en chaînes complexes de molécules de sucre, ce qui les rend facilement convertibles en sucres fermensibles.